Del libro "Las Comidas en 30 Minutos" de Jamie Oliver siempre saco alguna receta para cuando tenemos cena en casa con amigos. Normalmente me gusta mucho sorprender a mis invitados con el postre, ya que si con algo disfruto muchísimo es con la repostería. El problema es que a veces no tengo mucho tiempo si quiero tenerlo todo a tiempo, pero para eso la imaginación de Jamie no conoce límites.
Ingredientes:
- 10 galletas digestive
- 50 g de mantequilla
- 1 limón
- 1 limón
- 4 cucharadas colmadas de crema de limón (yo compré un bote de lemon curd inglesa)
- 250 g de queso cremoso
- 1 tarrina de frambuesas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 chorrito de leche
- 1 cucharadita de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 chorrito de leche
- 1 cucharadita de azúcar glass
- Unas honzas de chocolate negro o con leche según el gusto
Modo de preparación:
Con ayuda de un trapo limpio y un rodillo, machacar bien las galletas hasta convertirlas en migas. Funde la mantequilla en una sartén mediana a fuego vivo. Cuando se haya derretido, incorporar las galletas machadas a la sartén sin dejar de remover. Raya por encima la corteza de un limón y remueve. Saca los cuatro vasos del congelador y reparte la mezcla de galleta entre ellos, aplastándola bien con ayuda de una cuchara.
*Si tuviérais más tiempo, yo recomendaría guardar los vasos con la mezcla durante una hora en la nevera*
¡Y a disfrutar de su exquisito sabor!
3 comentarios:
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